떡국레시피｜진하게 끓이는 새해 한그릇요리 소고기 떡국

이거 하나면 충분! 새해에 먹는 소고기 떡국레시피,
깊은 국물 맛으로 한그릇요리까지 완성!

 

2026년 새해를 맞아 진하게 끓이는 소고기 떡국레시피를 준비했어요. 
따뜻한 떡국 한 그릇은 새해 첫 음식으로 빼놓을 수 없죠!! 
소고기를 듬뿍 넣어 깊은 국물 맛을 살린 떡국레시피라 가족과 함께 먹는 한그릇요리로 정말 좋아요.

지금부터 떡국레시피 시작합니다!

이번 소고기 떡국레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 집밥 한그릇요리라서 더 좋아요.

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소고기 떡국레시피를 준비하실 때 필요한 재료를 정리해 보았어요.

(넉넉히 3~4인분)

 

소고기 떡국 만들기 재료

• 오뚜기 사골 분말 세 스푼 / 다른  사골 분말을 사용하셔도 됩니다. (분말은 조금씩 넣으면서 짜기를 조절해야 합니다) 
• 물 800ml~900ml
• 냉동 떡국떡 2컵 반 (220ml 물컵)
• 국거리용 소고기(척아이롤) 320g 
• 들기 룸 반 스푼
• 다진 마늘 한 스푼
• 파 조금

 

 

떡국 고명 만들기 재료

• 계란 2알
• 맛김 제일 작은 사이즈 한봉
• 오일 (계란 지단을 굽기 위한 것입니다. 올리브유, 카놀라유 등 사용하시는 오일을 사용하세요)

 

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소고기 떡국레시피 간단 순서 정리 

냉동 떡국떡은 물에 담가 두고, 소고기는 핏물을 닦아 준비해 주세요. 
계란 지단을 먼저 만들어 두고, 소고기를 볶아준 뒤 사골 분말로 국물을 만듭니다. 
재료를 모두 넣고 한소끔 끓인 다음 고명으로 마무리하면 소고기 떡국레시피 완성입니다.

 

 

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 사골 분말을 사용해 소고기 떡국 만들기 순서 

 

냉동보관한 떡

1. 냉동된 떡국떡은 물로 3~4번 헹군 뒤, 깨끗한 물에 담가 두세요. (두 컵 반 정도)

 

국거리용 소고기

 

2. 국거리용 소고기를 키친타월로 닦아 핏물을 제거합니다.

 

3. 계란 두 알을 깨서 볼에 넣고 잘 저어 계란물을 만들어 둡니다.

 

4. 프라이팬에 오일을 두르고 계란물을 부어 크게 펼쳐 지단을 부쳐 줍니다. 
흰자와 노른자를 분리해 지단을 만들어도 되지만, 저는 섞어서 간단하게 만들었습니다.

 

5.  지단을 식힌 뒤 김밥 말듯 돌돌 말아 칼로 썰어 줍니다. 얇은 고명을 원하시면 간격을 좁혀 썰어 주세요.

 

 

6.  프라이팬에 들기름을 두른 뒤 국거리용 소고기와 다진 마늘 한 스푼을 넣고 볶듯이 익혀 줍니다.

여러가지 음식에 활용할수있는 사골분말

 

물과 함께 섞어서 사용하는 사골분말

 

7.  냄비에 물 800ml~900ml를 넣고 소고기 볶은 세 스푼을 넣어 잘 섞어준 뒤 끓입니다. 
사골 분말은 맛이 강하기 때문에 처음에는 적게 넣고, 끓이는 동안 맛을 보면서 짜기를 조절해 주세요.
(제가 사용한 사골 분말은 물 200ml에 1스푼 비율이었어요. 제품에 적힌 비율을 참고해 주세요.)

 

8. 파를 씻어 원하는 모양과 크기로 잘라 줍니다. 

 

9. 떡과 잘라 둔 파, 소고기를 모두 넣고 한 번 더 끓여 줍니다.

 

10. 김은 가위로 잘게 잘라 고명을 만들어 줍니다. 원하는 길이에 맞춰 잘라 주세요.

 

11. 다 끓인 소고기 떡국을 그릇에 담고, 위에 고명(계란지단과 김)을 올려 마무리하면 완성입니다.

  

 

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사골분말을 이용한 소고기떡국

오랜만에 진한 국물 맛을 제대로 느낄 수 있었고, 쫀득쫀득한 떡의 식감도 정말 좋았어요. 

부드럽게 씹히는 소고기도 아주 맛있었습니다.
  

새해에 먹는 떡국은 항상 특별하게 느껴지는 음식인 것 같아요. 나이를 한 살 더 먹는다는 사실은 조금 아쉬울 수 있지만, 
그만큼 더 다가오는 새해를 힘차고 건강하게 보내자는 의미가 담겨 있어 더 의미 있게 느껴집니다. 

따뜻한 떡국 한 그릇 드시고 모두 마음까지 따뜻하고 행복한 하루 보내시길 바랍니다. 
간편하게 요리하는 소고기 떡국레시피로 맛있는 새해 첫 끼를 즐겨 보세요.

 

새해에 떡국을 먹는 이유

떡국은 설날 오랜 전통처럼 먹어 온 대표적인 새해 음식입니다. 
맑은 국물에 떡을 넣어 끓여 먹는 아주 간단한 음식이지만, 그 안에는 여러 의미가 담겨 있습니다. 

흰 떡은 ‘잡귀를 막고 몸과 마음을 깨끗하게 한다’는 의미가 있고, 
가래떡을 길게 뽑는 모양은 오래오래 장수하라는 의미를 담고 있습니다. 
또 떡을 썰어 동전 모양으로 만드는 것은 재물과 행운이 들어오라는 뜻을 상징한다고도 해요. 

그래서 새해 첫날 따뜻한 떡국을 한 그릇 먹으며 
“올해도 건강하고 복 많이 받자”는 마음을 담아 시작하는 것이죠. 

올해도 건강한 한 해를 위해 떡국으로 하루를 시작해 보시는 건 어떨까요?  
모두 새해 복 많이 받으시고, 항상 건강하세요!