[시금치 요리] 시금치 파스타 /스파게티 맛있게 만드는법

 

시금치로 맛있는 파스타 / 스파게티 만드는 방법 

 

오랜만에 레시피를 들고 왔습니다! 오래간만인 만큼 건강하고 맛있는 레시피를 들고 왔습니다.

혹시 시금치 좋아하시나요? 사실 시금치 하면 시금치 나물이 제일 먼저 생각나요. 나물도 맛있죠!

오늘은 매번 먹던 시금치 나물이 아닌 시금치로 맛있게 만들 수 있는 파스타(스파게티)입니다!

신랑이 옆에서 시파게티 라며 드립을 치는데 저는 드립 대신  한대 칠까 봐요  :) 

신랑이 시파게티라고 말하는 레시피 한번 시작해 볼게요! 

 

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시금치 파스타 / 스파게티 재료 소개

 

 

 

 

재료 1

• 시금치 200g
• 우유 200ml
• 아몬드 스무 알 (다른 견과류로 대체 가능합니다. 잣, 호두 등)
• 캐슈너트 한 줌 ( ↑위 내용과 동일. 저는 집에 있는 견과류를 이용했어요)
• 양파 반개
• 흰 다리 새우살 6 미
• 파스타(스파게티) 면 2~3인분
• 마늘 5~6알 
• 페퍼론치노 8개
• 다진 마늘 두 스푼 (저는 직접 갈아 다진 마늘 큐브를 만들어서 써요)
• 파마산 치즈가루

 

재료 2

• 소금 네 스푼~다섯 스푼 (나눠서 써요)
• 후추 2스푼
• 올리브유

 

 

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시금치 파스타(스파게티) 간단하게 순서 정리

재료 씻고 썰기→ 면 삶기→ 소스 만들기→ 양파, 마늘 볶기→볶은 재료와 소스를 붓고 면과 함께 조리

 

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 시금치 파스타 (스파게티) 만드는 방법

1. 시금치를 깨끗하게 씻어줍니다. 깨끗이 씻어준 시금치의 머리를 싹둑 자릅니다. 

 

2. 양파와 마늘을 씻어서 양파는 썰어 줍니다. 슬라이스!

 

3. 냉동 흰 다리 새우살은 한번 헹구고 물에 잠시 담가 둡니다.

 

4. 냄비에 물, 소금을 한 스푼 정도 넣고 끓여 파스타(스파게티) 면을 익혀 줍니다. (보통 8~9분 정도) 

 

 

 

 

5. 시금치, 견과류, 우유, 다진 마늘, 소금 세 스푼을 넣고 곱게 갈아줍니다. (챠퍼가 작아서 여러 번 나눠 갈았어요)

 

6. 프라이팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 마늘을 볶다가 양파를 넣어 노릇하게 볶습니다.

 

7. 양파가 익어갈 때 새우살과 페퍼론치노를 넣고 같이 볶습니다. 

 

8. 재료가 잘 볶아졌으면 소스를 부은 뒤 파마산 치즈가루를 한 스푼~두 스푼 넣어 고소함을 더해줍니다.

 

9. 다 익은 면을 건져 프라이팬에 넣고 모든 재료와 소스와 후추 두 스푼을 넣어서 잘 섞으며 조리합니다.

  싱거울 때는 남은 소금을 넣어 조절해 보세요.

 

10. 접시에 옮겨 담고 그 위에 파마산 치즈가루를 솔솔 뿌려줍니다.

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완성된 시금치 요리 시금치 파스타(스파게티)입니다!! 어때 보이세요? 색이 초록 초록합니다.

저희 신랑은 마치 우물 안의 이끼와 같이 생겼다고 하더군요. 그냥 우물에 넣어서 이끼로 만들어 버릴까요...?

근데 확실하게 맛은 있다고 합니다. 저는 초록 초록한 게 색이 좋은데 다른 분들의 생각도 궁금하네요.

근데 진짜 맛있게 잘 먹었어요. 신랑이 시금치나물 하면 잘 먹지 않아서 이렇게라도 해봅니다.

엄마들의 심정을 알 것 같네요. 나물 안 먹는 아들내미 나물 먹이기 이런 심정. 대한민국 부모님들 파이팅!

 

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시금치 효능, 시금치 제철, 시금치에 대해 알아보기

 시금치는 건강한 채소로 이미 많이 알고 계시죠? 하지만 정확히 알고 드시는 분들은 많지 않으시죠?

그래서 제가! 한번 알아봤습니다. 알고 먹으면 더 좋은 시금치. 보시죠.

 

시금치 제철

• 여름 시금치 : 7월 ~ 9월 중순
• 겨울 시금치 : 11월 ~ 2월   
• 　봄 시금치 : 2월 말 ~ 3월 초

*하우스 재배가 많기 때문에 요즘은 제철 음식도 여러 계절에서 만날 수 있어요.

 

시금치 효능

• 비타민B2, 비타민B(엽산) 풍부 - 피부건강에 도움
• 칼슘, 인, 철이 함유 - 빈혈 예방
• 비타민 A, 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴 함유 - 눈 건강에 도움
• 사포닌, 섬유소가 함유되어 있어 장 건강에 도움. 변비에 도움

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바질 패스토를 응용하다. 바질 패스토 란?

오늘의 레시피인 시금치 파스타(스파게티)는 바질 패스토를 보고 응용한 요리입니다. 
생소한 단어 일 수 있습니다. 바질 패스토에 대해서 알려 드릴게요. 

 

바질 패스토, 패스토 뜻 알고 계신가요? 패스토 뜻은 찧는다, 빻는다 라는 이탈리아어에서 파생되었다고 합니다.

즉 바질 패스토는 패스토 뜻이 그대로 담겨 있습니다!. 간단히 설명하자면 바질과 모든 재료를 찧고 빻은 것입니다.

 

바질 패스토 파스타의 요리 방법도 간단합니다.  우선 바질 패스토를 만들어야겠죠? 믹서기에 바질, 견과류, 올리브 오일 등 재료를 넣고 되직하게 갈아 만든 바질 패스토와 파스면을 넣어 조리하면 끝이에요. 어렵지 않죠?

바질 패스토는 파스타뿐만 아니라 빵을 찍어 먹어도 되고 샐러드 등 활용할 수 있습니다. 

 

바질 패스토를 알아보았습니다. 바질 패스토를 이용한 요리, 바질 패스토를 응용한 저의 시금치 파스타(스파게티) 요리 한번 즐겨 보시 기리를 추천드립니다. 건강하고 맛있는 식사 하세요 :D